Dienstag, 22. April 2014

Süßkartoffelsuppe mit Lauch und Paprika

Man braucht:
4 große Süßkartoffeln
ca. 1,5l Gemüsebrühe
ein walnussgroßes Stück Ingwer
1 Chili
Salz
Schuss Agavendicksaft
ca. 200ml Orangensaft
2 Stangen Lauch
2 Paprika
1 Zwiebel
Öl

Zwiebel hacken und anbraten.
Süßkartoffeln würfeln und mitbraten.
Brühe angießen und köcheln bis die Süßkartoffeln gar sind.
Orangensaft, gehackte Chili, Agavendicksaft und Salz hinzufügen.
Pürieren.
Lauch in Ringe schneiden und Paprika würfeln und beides anbraten.
In die Suppe geben.

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