Man braucht für ca. 6 Portionen:
300g Zartbitterschokolade
100g Butter
4 Eier
80g + 2EL Zucker
2 Becher Sahne
Zimt
Schokolade mit Butter schmelzen.
Eigelb mit 80g Zucker 8min cremig rühren.
Schokolade langsam unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
1 Becher Sahne steif schlagen und unterheben.
Über Nacht im Kühlschrank lagern.
Am nächsten Tag 1 Becher Sahne mit restlichem Zucker und Zimt steif schlagen und dazu reichen.
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