Man braucht:
3 Zucchinis
1 Salatgurke
2 Möhren
200ml Gemüsebrühe
100g Magerquark
2EL Semmelbrösel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Gemüse längs in dünne Streifen hobeln.
Zucchinistreifen salzen und abtropfen lassen, anschließend abspülen und trocken tupfen.
Eine gefettete Auflaufform mit Zucchinistreifen auslegen, Möhren- und Gurkenstreifen darüber schichten. Salzen und pfeffern. Die restlichen Zucchinistreifen darüber legen.
Gemüsebrühe darüber gießen und den Quark flöckchenweise darauf verteilen. Semmelbrösel darüber streuen.
Ca. 30min bei 180 Grad im Ofen garen.
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